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Découvrez notre sélection de menus pour vos projets prestigieux. Nos spéciaux sont marqués

ENTREES

Le voyage commence avec nos entrées rafraichissantes et à tout point innovantes. Du foie gras au carpaccio de saumon, un voyage du nord au sud par des saveurs .

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Finesse italienne. (V)

Ravioles de crevette à la citronnelle, et coriandre Thaï, émincés de légumes. Bouillon de curry vert et lait de coco.

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Foie gras

Foie gras en terrine, chutney de mangue-passion et tuile de brioche et jeunes pousses.

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La norvégienne (V, GF)

Carpaccio de saumon gravlax à la betterave et légumes croquants et vinaigrette aux agrumes et pousses de blettes rouges.

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Samosa aux légumes (V, GF)

Croustillant et savoureux samossa de légumes au Curry.

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Fraîcheur de légumes(V)

Salade de mini ratatouille au citron verts, cromesquis de féta marinée, magret fumé, émulsion de tomate basilic.

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Salade de Champignons (GF)

une salade délicieuse de champignons des bois , Vinaigrette aux échalottes

PLATS

Des recettes authentiques qui mettent en exergue, les plats d'en temps et subliment des produits exceptionnels de nos régions.

Souris d'agneau_menu_traiteur_stootys

Tendresse de veau

Noix de veau au réglisse, aubergine confite, pommes de terre rate rôtie au thym et jus de viande au oignons frits

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Guinnéa folks

Rôti de pintade farci au foie gras, salade de pousses toast de fougasse au chutney d'oignons.

Roulé de saumon au Blinis

Délice de Saumon

Mi-cuit de pavé de saumon, ragout de Paimpol et citronnelle au beurre blanc au agrumes.

Filet de bœuf-menu-chef à domicile

Le Wagon vert (V, GF)

Carré d’agneau en croûte d’herbes, boulgour aux légumes, oignons Roscoff, jus d’agneau à l’huile d’argan

Etoile de Gambas sur Risotto

Gambas etc !!!

Grosses gambas rôties à l’ail doux, risotto de vermicelles à la ricotta, céleri rave confit, émulsion de bisque.

Assiette de rouget

Terre-Mer méditerranéenne

Filet de rougets barbés, chorizo au piments d'Espelette. Poêlée de légumes du jardin.

DESSERTS

Généreux et savoureux, pâtisseries et desserts de stootys ravivent les papilles et vous replongent en enfance.

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Or du nord

Sablé breton au beurre salé, mangue Chiffonnade de crêpes frites, jus façon Suzette.

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Gaufre à la vanille

Les délices de l'enfance retrouvée. Gaufre à la vanille et sa glace Rhum raisin.

Cheese cake

Bar à Loup

Tarte ’’bourdalou’’ revisitée fruits rouges et ganache chocolat.

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Salade d'agrumes

Carré d'agrumes de saison, au coulis de fruits rouges, infusion de Thé vert Mácha

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Profiterole à la chantilly

Revisité et noyé dans la chantilly, le profiterole à la fraise et framboise.

Café gourmand by STOOTYS

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Cocktails et Réceptions

Pièces Coktails

On ne peut que les adorer. Et puis on ne s'en lasse pas.

Toast canapé petit four sur buffet

Canapés salés

  • Foie gras de canard, crème de pain d’épices, fruits confits sur brioche
  • Fondant de vitelotte mouse de chèvre au basilic et tomates confites
  • Mini crêpes sarrasin, saumon fumé, fromage crémeux à la ciboulette et Bais rouge au moulin.
  • Purée de tomate aux fleurs de thym citronné, gambas rôties à l’ail doux, sur pain de mie à la tomate.  
  • Mini choux fourrés à la mousse de ricotta, pequios et chorizo.
  • Mousse de lentilles corail, au lait de coco, poulet Tikka, sur sablé au curry.

Verrines salées

  • Soupe de cèleri rave à la vanille, foie gras et chips de magret fumé
  • Saumon gravlax aux citrons jaunes et verts, vinaigrette mangue-passion et coriandre.
  • Compotée d’aubergine aux citrons confits, bœuf mi-cuit à la sauce soja.
  • Salade de lentille verte et chèvre frais, poulet rôti à la sarriette, et vinaigrette à la moutarde.
  • Mousse au potimarron éclate de châtaignes caramélisées au miel.
  • Mimi salade césar, gambas tandoori, crouton de pain noir et copeaux de grana
Verrines buffet froid salé

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